おもちの日
毎月十日を「おもちの日」として季節の餅を発売しております。もち麦大福(もちむぎだいふく)

十一月のおもちは、「もち麦大福」です。
青森県産「もち麦道明寺」を混ぜこんだ餅生地で粒餡をつつみました。
もち麦道明寺のぷちぷちした食感をお楽しみいただけます。
※青森県産もち大麦「つがるもち麦美仁(びじん)」を使用しています。

<青森県産もち麦道明寺>
今回使用している「もち麦道明寺」は、津軽の風土を生かし農薬不使用で栽培したもち大麦「つがるもち麦美仁」を蒸して急速乾燥したものです。
「もち麦」は大麦の一種で、最近は腸内環境を整えるスーパー食材として話題。
健康や食生活に敏感な方々を中心に人気が急上昇です。糖質の吸収を抑え、腸内環境を整える水溶性食物繊維「大麦β-グルテン」という食物繊維を豊富に含んでいます。

写真:もち麦大福

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